PhotobucketPhotobucket GUESTBOOK PhotobucketPhotobucket

Photobucket Blog

Thứ Sáu, 5 tháng 9, 2014

Bún thịt bò xào lạ miệng

Nguyên liệu làm bún bò xào: (cho 2 phần ăn, nếu bạn làm nhiều phần thì cứ tăng nguyên liệu lên nhé)

- 200gr thịt bò phi lê thái mỏng
- tỏi bằm
- sả bằm (không ăn sả thì thay hết bằng tỏi)
- 5ml nước tương
- 1 nhúm hạt tiêu
- 1 ít đường
- 500gr - 1kg bún (tùy ăn bún nhiều hay ít).
- Giá đỗ, 1/2 củ hành tây thái mỏng, 1/2 củ cà rốt thái sợi


Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 1


- Đậu phộng rang, nếu có hành phi thì càng tốt
- Tỏi, ớt, chanh, đường, mắm (làm nước mắm chan bún)
- Rau sống cắt nhỏ (xà lách, dưa leo, rau thơm)


Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 2

Thực hiện làm bún bò xào:

Bước 1: Bò ướp với tiêu + đường + nước tương 30 phút cho ngấm.

Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 3


Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi sả vào phi thơm. Cho bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, bò vừa chín tới thì đổ ra đĩa để riêng.

Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 4

Bước 2: Rửa sạch chảo, cho xíu dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cà rốt và hành tây vào xào. Khi cà rốt và hành tây hơi mềm thì cho giá vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn.


Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 5


Bước 3: Khi giá vừa mềm thì cho thịt bò vào xào một lúc cho tất cả ngấm đều gia vị rồi tắt bếp. Nhớ xào lửa lớn và nhanh tay để đồ xào không ra nước.

Trong lúc đó, bạn chế biến bún khô và nước mắm nhé!

Bún khô: Nếu không dùng bún tươi mà dùng bún khô thì cách làm bún như sau:

- Luộc bún cho đến khi bún chín mềm.
- Bún mềm rồi đổ ra rổ, xả lại nước và để cho ráo, lâu lâu xóc lên cho rớt bớt nước.
- Cho vào viba quay khoảng 2 phút để bún khô, không bị nhão.

Cách làm nước mắm

- Giã 6 tép tỏi + 1 trái ớt + 3 muỗng canh đường trong cối hoặc tô sứ cho nhuyễn (không cần nhuyễn lắm).

- Cho hỗn hợp trên vào 1 chén nước lọc, vắt 1/2 trái chanh, thêm 3 muỗng canh nước mắm. Trong quá trình thêm chanh và mắm, mọi người nhớ cho từ từ rồi nếm thử xem vừa ăn không rồi hãy cho thêm.

Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 6


Bước 4: Xé bún cho tơi trước khi cho vào tô, thêm rau thơm, thêm bò, đậu phộng, hành phi. Cuối cùng là chan nước mắm và thưởng thúc thôi.


Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 7
Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 8
Bún thịt bò xào lạ miệng - hình 9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bún thịt bò xào nhé!


Theo eva.vn

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét